Bienvenue sur Le Caveau de Ludo

 

Bonjour et bienvenue sur Le Caveau de Ludo. Moi Ludovic SIBRA, viticulteur coopérateur sur l'aire d'appelation Corbières dans le sud de la France, département de l'Aude. J'exploite 18 hectares "Carignan, Grenache Noir, Syrah et Mourvédre pour l'AOC Corbières" et "Merlot, Caladoc, Cinsault, Syrah, Grenache, Carignan et Marselan pour le Pays d'OC". J'ai choisi d'être adhérent sur plusieurs cave coopérative. Le Caveau de Ludo vous souhaite une agréable visite sur le site, en espérant vous comptez parmi nos clients.

 

 

Ludo a castel

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AOC Corbières

Zone d’appellation

Elle s'étend des portes de Carcassonne aux étangs de Leucate et de Narbonne, des contreforts des Pyrénées au pied de la Montagne Noire. L'appellation est aujourd'hui, en superficie, la première en Languedoc.

AOC Corbières Boutenac

Zone d’appellation

Elle s'étend sur dix communes entre Lézignan - Corbières au nord et Thézan - des - Corbières au sud.

AOC Minervois

Zone d’appellation

Le territoire du Minervois est un vaste amphithéâtre délimité par le Canal du Midi au sud, la Montagne Noire au nord sur une étendue qui court des hauts de Narbonne aux portes de Carcassonne.

AOC Minervois La Livinière

Zone d’appellation

Au coeur du Minervois, dans la région naturelle dite du Petit Causse, au bas du Piémont de la Montagne Noire, elle regroupe six communes : Azillanet, Azille, Cesseras, Félines Minervois, La Livinière et Siran.

AOC Cabardes

Zone d’appellation

Pas moins de six rivières irriguent les pentes de cet amphithéâtre adossé à la Montagne Noire. Orienté plein sud, il domine la Cité de Carcassonne.

AOC Fitou

Zone d’appellation

Entre Méditerranée et Massif des Corbières dans le département de l'Aude, la zone géographique est constituée de deux entités distinctes séparées d'une trentaine de kilomètres : l'une à l'Est s'étend sur 5 communes de Piémont des Corbières maritimes en bordure d'étang et de la Méditerranée, . l'autre à l'Ouest regroupe 4 communes plus en altitude au pied du Mont Tauch (917 m) .

AOC Languedoc

Zone d’appellation

L’appellation Coteaux du Languedoc a été remplacée en mai 2007 par l’AOC Languedoc qui s’étend le long du littoral méditerranéen, de la frontière espagnole jusqu’à Nîmes, en s’appuyant sur les contreforts de la Montagne Noire et des Cévennes.

AOC Limoux

Zone d’appellation

A 25 km au sud de Carcassonne, nichée le long de la haute vallée de l’Aude entre les plateaux du Chalabrais à l’ouest, celui de Lacamp à l’est, adossée aux Pyrénées, l’aire d’appellation est très homogène et s’étend sur 41 communes.

AOC Malepère

Zone d’appellation

Bordée au nord par le Canal du Midi, à l’est par l’Aude, la plus occidentale des appellations du Languedoc s’étend sur le pourtour du massif boisé de la Malepère, des portes de Carcassonne à Limoux et jusqu’au Lauragais.

AOC Maury

LE PAYSAN EST NÉ, LE VIGNERON VA ARRIVER.

 A l'ombre du château de Quéribus, on y découvre un vignoble produisant des vins rouge secs et des Vins Doux Naturels. Les cépages rouges, carignan, syrah et grenache noir exhalent leurs arômes de fruits dans des vins secs à haute expression.

AOC Muscats

Règles de production

Le rendement parcellaire ne peut excéder 28 hl/ha avec des dérogations conjoncturelles en fonction des millésimes. Le cépage unique est le Muscat petits grains. La maturité ne peut être inférieure à 252gr de sucre par litre (14° environ). Les vins doux naturels sont vinifiés exclusivement par des producteurs récoltants.

AOC Saint-Chinian

Zone d’appellation

Située au nord-ouest de Béziers dans le département de l’Hérault, au pied du Massif du Caroux et de l’Espinouse, elle regroupe vingt villages.

AOC Faugères

Zone d’appellation

A 20 km au nord de Béziers, blottis ou dans les douces vallées des avants monts de l'Espinouse et du Caroux, sept petits villages et leurs hameaux forment l'appellation Faugères. Une AOC du Languedocc- Sud de France.

AOC Blanquette de Limoux

Zone d’appellation

A 25 km au sud de Carcassonne, nichée le long de la haute vallée de l’Aude entre les plateaux du Chalabrais à l’ouest, celui de Lacamp à l’est, adossée aux Pyrénées, l’aire d’appellation est très homogène et s’étend sur 41 communes.

Vin de Pays d'Oc

Les Vins Pays d’Oc IGP

sont expressifs et élégants. Ils se prêtent à tous les instants, toutes les envies et s’invitent à toutes les tables. Au-delà de leur rapport qualité-prix unique, les Vins de Pays d'Oc sont résolument attractifs.

Vin de Pays Hauterive

Près du Massif des Corbières, chaîne montagneuse précédant les Pyrénées, on trouve parmi les nombreuses appellations du Languedoc-Roussillon le vin d'Hauterive. Le vignoble se distingue par sa grande qualité et son étendue sur plus de 45 communes.

Vin de Pays Cathare

Vinifié à partir de cépages de qualité par les vignerons audois, le Vin de Pays Cathare se présente en 4 bouquets et en 3 couleurs.

Vin de Pays de la Cité de Carcassonne

Le Cité de Carcassonne est une appellation viticole dont les vins sont produits dans le vignoble du Languedoc-roussillon, vignoble au sud-ouest de la France et plus précisément dans la région viticole du Languedoc.

Vin de Pays des Côtes du Brian

Vin de Pays des Côtes du Brian (le Brian est la rivière contournant la cité Cathare de Minerve).

Vin de France

"Vin de France" - VDF

Vin Biologique

La production de vin bio est régie par un règlement européen qui précise les règles de production, transformation, étiquetage et importation des produits bio. Ce règlement est en vigueur depuis 1991 et a été actualisé en 2007-2008.

 

Cartagène

Description

La Cartagène, est une boisson alcoolisée de type mistelle consommée à l'apéritif et typique du Languedoc. La mistelle est du moût de raisin dont la fermentation a été arrêtée par une addition d’alcool et qui sert à la préparation des vins de liqueur.

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Bonjour et bienvenue sur Le Caveau de Ludo. Moi Ludovic SIBRA, viticulteur coopérateur sur l'aire d'appelation Corbières. J'exploite 16 hectares de vignes avec plusieurs cépages "Carignan, Grenache Noir, Syrah et Mourvédre pour les AOC" et "Merlot, Cinsault, Syrah, Caladoc et Marselan pour les Pays d'OC". J'ai fait un choix d'être adhérent sur plusieurs cave coopérative. Je vous souhaite une agréable visite sur Le Caveau de Ludo.

   

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